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中國歷史上的辣椒四大產地
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2014-10-09 16:24  來源:中國辣椒網  前往:辣椒論壇

辣椒產區

  中國辣椒歷史上共四大產區俗稱"一澤三都"。"一澤"系稱河北省雞澤縣,"三都"系稱四川省的成都、山東省的益都(現更名為青州)、河北省的望都。

  其中,成都椒以高辣度的朝天椒為主,益都椒以低辣度的益都紅為主,雞澤椒是中辣度的"羊角椒",雞澤辣椒色澤鮮紅、光滑、細長,尖上帶鉤,形似羊角,故名"羊角椒"。具有皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣適中等特點,明清時曾被引為"貢品"。

中國辣椒歷史上四大產區
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